五脏与饮食你吃对了吗?


合适的饮食是健康不可或缺的一部分,中医学强调治未病,即在疾病发生前防止其发生发展。在新加坡,慢性病是导致疾病和死亡的重要原因。在现代,大多数疾病都是慢性病,而慢性病是可以预防的。本篇文章旨在帮助您养成健康的饮食习惯,并开始健康的生活方式。

饮食习惯

•细嚼慢咽

•少吃宵夜

•避免过度进食和节食过度

•在安静轻松的氛围中用餐

•用餐时不过度交谈、看电视和阅读


应避免的食物

•生冷寒凉

•过多的乳制品

•油腻和油炸食品

•过量饮酒

•肉食过多

•精制糖类、过甜的食物

•精制碳水化合物


饮食与肾

肾脏是人体的动力源,提供并储备能量供给其他脏器,并经常被称为先天之本,因为肾主藏精,为人体生长、发育、生殖之源。良好的饮食习惯可以保护和支持肾正常运作的能力。

适用于肾的烹饪方法为低温慢煮,例如炖煮的食物和骨汤。避免冷饮、生冷的食物如沙拉等。

结合以下食物以养护肾:

黑芝麻,栗子,核桃

扁豆,小米,燕麦,藜麦

牡蛎,鲑鱼,虾,金枪鱼

大骨汤

海盐或纯盐(有助于肾上腺健康,但要适量使用)

鹿肉


避免:

咖啡,酒精

糖,人造甜味剂

过量摄入盐,避免食用食盐


饮食与肝

肝脏能够调节维持生命的重要能量-气,并储藏血液,血液能将气带到全身,濡养人体的器官,四肢和组织的功能。充分的营养才能使肝脏的生理功能正常运行。

需避免使用兴奋剂如尼古丁、咖啡因。肝的性质是喜调达而恶抑郁,因此适度的辛辣刺激性食物会有助于促进气的运动,而对肝有所帮助。

结合以下食物以养护肝:

绿叶蔬菜,十字花科蔬菜,甜菜,胡萝卜,韭菜

蓝莓,枸杞,葡萄柚,草莓

螃蟹,小龙虾,龙虾,淡菜,牡蛎,虾,鱿鱼,鳟鱼,白鲑

亚麻子,松子,芝麻

辣椒,大蒜,洋葱,醋,姜黄

橄榄油,鳕鱼肝油,磷虾油(增加抗炎欧米茄3脂肪酸)

菊花茶,绿茶,柠檬或酸橙水


避免:

酒精,咖啡,咖啡因

糖,精制食物

过度辛辣,过多热食

肥甘厚腻,油性,油炸食物


饮食与心

心能控制血液和血液循环而且心藏神(灵魂),心具有主宰一切生理活动和精神意识思维活动的功能。心气及心血需要充足才能维持平稳且均匀的心率和心律、调节血液循环。健康的生活源于一颗健康的心。


避免进食热食,例如生姜,大蒜,酒精和咖啡,以宁心安神。痰湿也会对心和神产生不利影响,因此通过饮食中痰湿性质的食物,如乳制品和糖,可以帮助改善心的功能和保持健康。


适合心的烹饪方法为大火快煮佐以少量的盐和香料。轻断食(18-24小时)可以帮助宁心安神。


结合以下食物以养护心:

奇亚籽,酸枣仁

糙米,燕麦,全麦

牛和山羊奶,洋甘菊,莳萝

芹菜,黄瓜,生菜,蘑菇

柠檬,桑椹,五味子


避免:

辛辣,高蛋白高脂类的食物

咖啡,酒

精制糖,人造甜味剂

高度加工食品


脾胃在消化过程中起着关键作用,也是食疗法中重要的一环。脾和胃的不和谐经常同时发生,因此可以同时进行治疗。


饮食与脾胃

脾胃是后天的根本,透过消化食物产生气和血。脾和胃一起负责能量的吸收、分配、转化和运输。当脾功能良好时,机体才有充分的能量、良好的食欲和正常的消化。


当脾胃功能异常时,将出现慢性疲劳和消化不良症状,如腹胀、过多的气体、腹泻、大便溏烂、恶心、食欲不振等。必须将健康的饮食习惯纳入他们的生活,才能改善此系统功能的异常。


脾胃通常对食疗法的反应良好。有益于消化系统是甘味的食物,如家禽、蔬菜和谷物,但是,过分地的甜食对脾有害。冷食会使消化系统的平滑肌收缩而有碍于消化,因此最好避免。适合脾胃的烹饪方法为适度的温度和不过长的烹饪时间。


结合以下食物以养护脾胃:

卷心菜,胡萝卜,玉米,洋葱,豌豆,四季豆,地瓜,山药

苹果,枣,无花果,葡萄,木瓜

牛肉,鸡肉,鸭肉,鸡蛋,鱼(鲈鱼,鲤鱼,鲱鱼,鲭鱼,沙丁鱼),山羊,鹅,羊肉

苋菜籽,糙米,甜米

香菜,小茴香,大蒜,姜,醋


避免

生冷寒凉如沙拉、柑橘类水果、冷饮

乳制品

糖和精制碳水化合物


饮食与肺

肺部最重要的功能之一是控制呼吸和人体的气。通过营养增强肺气和阴气可用于帮助改善肺部疾病的多个方面。


1)滋润全身防止干燥。

2)防止外部病原体入侵,例如感冒、过敏等。

3)改善呼吸短促、呼吸深度浅等症状。

容易消化的新鲜且煮熟的食物能够有效的帮助肺部,适合的烹调方法为佐以少量的水分以小伙轻煮。这有助于增加食物的营养价值和帮助吸收。

结合以下食物以养护肺:

花椰菜,韭菜,辣根,洋葱,萝卜,西洋菜

杏仁,杏仁油,杏仁奶

辣椒,咖喱,姜,胡椒

姜茶


避免

生冷食品,例如沙拉和水果

乳制品油性和脂肪性食品糖冷食品


食疗法可以是与其他中医疗法(例如草药,针灸,推拿和其他疗法)结合使用的补充疗法。重要的是要注意,没有一种饮食对所有人都有好处。文章提供的信息不能代替医生或任何形式的医疗服务。最好能够咨询注册中医师才能得到专业的诊断与建议。


陈瀅竹医师

永康中医


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